การเลือกระหว่างถุงหลอดเต้าหู้ (Tofu Tube Bags) และถุงฝาจุก (Spout Pouches) ส่งผลโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษาสินค้า ประสิทธิภาพของไลน์บรรจุ การปฏิบัติตามข้อกำหนด และภาพรวมด้านความยั่งยืน สำหรับผู้ผลิตเต้าหู้ส่วนใหญ่ มักมีความเข้าใจว่า Spout Pouches เป็นตัวเลือกที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพมากกว่า แต่ในหลายกรณี ความเข้าใจนี้อาจไม่ถูกต้อง
ความแตกต่างคือ ถุงหลอดได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาคุณภาพและโครงสร้างของสินค้า ส่วนถุงฝาจุก (Spout Pouches) ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคเทหรือบีบสินค้าออกมาได้สะดวก สำหรับเต้าหู้อ่อน เต้าหู้ไข่ และเต้าหู้บรรจุน้ำที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เต้าหู้ส่วนใหญ่ในตลาดโลก การรักษาคุณภาพของสินค้าต้องมาก่อน นี่จึงเป็นเหตุผลที่ถุงหลอดยังคงเป็นรูปแบบหลักในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดอ้างอิงสำคัญด้านการผลิตเต้าหู้ของไทย และเป็นรูปแบบที่ Hoei Thailand พัฒนามานานกว่า 60 ปี
การตัดสินใจเลือกรูปแบบที่เหมาะสมจะช่วยรักษาคุณภาพสินค้า ลดขยะบรรจุภัณฑ์จากการบรรจุที่ผิดพลาดและการคืนสินค้า รวมถึงช่วยเตรียมแบรนด์ให้พร้อมสำหรับข้อกำหนดการส่งออกไปยังสหภาพยุโรป ในทางกลับกัน การเลือกรูปแบบที่ไม่เหมาะสมอาจสร้างต้นทุนเพิ่มขึ้นในทุกกระบวนการผลิต
ถุงหลอดเต้าหู้ (Tofu Tube Bags) คืออะไร
ถุงหลอดเต้าหู้ (Tofu Tube Bags) เป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนทรงกระบอกที่ซีลภายใต้ระบบสุญญากาศ ผลิตจากฟิล์ม PE แบบวัสดุชนิดเดียว และปิดปลายทั้งสองด้านด้วยคลิปอะลูมิเนียมหรือพลาสติก ระหว่างการบรรจุ ถุงจะตั้งอยู่ในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงเติมสินค้าและปิดถุงด้วยคลิปภายใต้ระบบสุญญากาศหรือสภาวะปรับบรรยากาศ
สภาพแวดล้อมแบบสุญญากาศทำหน้าที่พร้อมกันสามประการ ประการแรก ช่วยป้องกันออกซิเจนและชะลอการเสื่อมสภาพของโครงสร้างโปรตีนถั่วเหลืองในเต้าหู้ ประการที่สอง ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมภายในที่ปลอดเชื้อและยืดอายุสินค้าโดยไม่ต้องใช้วัตถุกันเสีย ประการที่สาม แรงกดทางกลต่อเนื้อเจลภายใต้สุญญากาศช่วยให้เต้าหู้อ่อนมีเนื้อสัมผัสเรียบเนียน โดยลดการเกิดฟองอากาศภายในระหว่างกระบวนการเซตตัว
ถุงหลอดของ Hoei Thailand ใช้วัสดุ PE เกรดสัมผัสอาหารที่เป็นไปตามข้อกำหนด FDA 21 CFR สำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร และกฎระเบียบของคณะกรรมาธิการยุโรปฉบับที่ 10/2011 ว่าด้วยวัสดุพลาสติกสัมผัสอาหาร โครงสร้าง PE ชั้นเดียวทำให้สามารถนำถุงทั้งหมดเข้าสู่ระบบรีไซเคิล PE มาตรฐานในสหภาพยุโรป ไทย ญี่ปุ่น และตลาดส่วนใหญ่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกได้
| ข้อมูลจำเพาะ | รายละเอียด |
| วัสดุ | PE แบบวัสดุชนิดเดียว เกรดสัมผัสอาหาร |
| ความแม่นยำในการบรรจุ | ±2 กรัม สำหรับปริมาณบรรจุ 120 กรัม จากข้อมูลการผลิตของ Hoei |
| ความทนทานต่ออุณหภูมิ | สูงสุด 200°C ระหว่างการพาสเจอไรซ์ |
| การพิมพ์ | สูงสุด 8 สี พิมพ์ได้ทั้งสองด้าน |
| การรีไซเคิล | PE แบบวัสดุชนิดเดียว เข้าสู่ระบบรีไซเคิล PE มาตรฐาน |
| จุดเริ่มต้นของรูปแบบ | เทคโนโลยีจากญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1960 |
| การรับรอง | FDA 21 CFR, EU 10/2011 และ ISO 22000 |
ถุงฝาจุก (Spout Pouches) คืออะไร
ถุงฝาจุก (Spout Pouches) เป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนที่มีโครงสร้างฟิล์มลามิเนตหลายชั้นและมีจุกแข็งสำหรับเทสินค้าติดอยู่บริเวณด้านบน ต่างจากถุงหลอดที่ใช้ระบบสุญญากาศในการรักษาสินค้า Spout Pouches อาศัยโครงสร้างฟิล์มลามิเนตในการป้องกันสินค้า
โครงสร้างลามิเนตของ Spout Pouch โดยทั่วไปประกอบด้วย PE สำหรับเป็นชั้นซีล Nylon หรือ PET สำหรับเพิ่มความแข็งแรง และ EVOH หรืออะลูมิเนียมฟอยล์สำหรับป้องกันออกซิเจน โดยยึดแต่ละชั้นเข้าด้วยกันด้วยกาวลามิเนต โครงสร้างหลายชั้นนี้ให้ประสิทธิภาพในการป้องกันสินค้าเบื้องต้นที่สูงกว่า แต่มีจุดอ่อนสำคัญสองประการ ได้แก่ ความเสี่ยงที่ชั้นฟิล์มจะแยกออกระหว่างการพาสเจอไรซ์ และไม่สามารถรีไซเคิลในระบบจัดการขยะมาตรฐานได้
รอยซีลบริเวณจุกจะกลายเป็นจุดที่อ่อนแอที่สุดเมื่อถุงสัมผัสกับความร้อน กาวที่ยึดชั้นวัสดุอาจเสื่อมสภาพระหว่างการพาสเจอไรซ์ ทำให้แต่ละชั้นแยกออกจากกัน ซึ่งส่งผลให้ประสิทธิภาพในการป้องกันสินค้าลดลงและทำให้บรรจุภัณฑ์ดูไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค
Spout Pouches เหมาะสำหรับสินค้าที่ต้องการความสะดวกในการเทหรือบีบ เช่น ซอส ซุป เครื่องดื่ม และอาหารเด็ก สำหรับผลิตภัณฑ์เต้าหู้ที่ต้องตัด ตัก หรือแบ่งเป็นส่วน จุกสำหรับเทสินค้าไม่ได้สร้างประโยชน์ที่ชัดเจนและอาจเพิ่มข้อจำกัดให้กับสินค้า
เปรียบเทียบถุงหลอดเต้าหู้กับถุงฝาจุกแต่ละด้าน
| ปัจจัย | ถุงหลอดเต้าหู้ (Tofu Tube Bags) | ถุงฝาจุก (Spout Pouches) |
| โครงสร้างวัสดุ | PE แบบวัสดุชนิดเดียว | ลามิเนตหลายชั้น เช่น PE + Nylon/PET + EVOH/AL |
| กลไกการรักษาสินค้า | ระบบสุญญากาศและสภาพแวดล้อมภายในที่ปลอดเชื้อ | คุณสมบัติ Barrier ของลามิเนต ไม่มีระบบสุญญากาศ |
| ความเหมาะสมกับเต้าหู้อ่อนและเต้าหู้ไข่ | ดีเยี่ยม ช่วยรักษาโครงสร้างเจลที่ละเอียดอ่อน | ไม่เหมาะ แรงบีบทำลายเนื้อสัมผัส |
| ความเหมาะสมกับการพาสเจอไรซ์ | ดีเยี่ยม คลิปยังคงมีความแข็งแรง | ปานกลาง มีความเสี่ยงที่ชั้นฟิล์มจะแยกออกเมื่อผ่านความร้อน |
| ความแม่นยำในการบรรจุ | ±2 กรัม จากข้อมูลของ Hoei | โดยทั่วไป ±3–5 กรัม |
| ความสะดวกในการเทสินค้า | ต้องตัดถุงหรือตักสินค้า | บีบสินค้าออกจากจุก |
| อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติ | 12–18 เดือน | 9–15 เดือน |
| การรีไซเคิล | PE แบบวัสดุชนิดเดียว เข้าสู่ระบบรีไซเคิลมาตรฐาน | วัสดุหลายชั้น ต้องใช้ระบบรีไซเคิลเฉพาะ |
| ความสอดคล้องกับ EU PPWR | สูง เนื่องจากเป็นวัสดุชนิดเดียว | ปานกลาง เนื่องจากลามิเนตได้รับการตรวจสอบเข้มงวดขึ้น |
| เครื่องจักรที่ต้องใช้ | ระบบ VFFS พร้อมชุดปิดคลิป | ระบบ HFFS หรือ VFFS มาตรฐาน |
ถุงหลอดมีประสิทธิภาพสูงกว่าในทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสินค้าและความแข็งแรงของห่วงโซ่อุปทาน ส่วน Spout Pouches มีข้อได้เปรียบด้านความสะดวกในการเทหรือบีบสินค้า ซึ่งเป็นปัจจัยที่ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เต้าหู้ที่บริโภคด้วยการตัดหรือตัก
กรณีที่ถุงหลอดเหมาะกับผลิตภัณฑ์เต้าหู้มากกว่า
แม้ Spout Pouches จะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่ถุงหลอดยังคงเป็นรูปแบบที่เหมาะสมกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์เต้าหู้ส่วนใหญ่ โดยมีเหตุผลมาจากคุณสมบัติทางกายภาพของสินค้า
เต้าหู้อ่อนและเต้าหู้ไข่แบบญี่ปุ่นเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโครงสร้างเจลที่ละเอียดอ่อน มีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง และไวต่อแรงทางกล เมื่อผู้บริโภคบีบ Spout Pouch แรงดันจะดันเนื้อเจลให้เคลื่อนที่อย่างรวดเร็วไปยังช่องจุก ทำให้โครงสร้างโปรตีนเกิดการเฉือนและทำให้เนื้อสัมผัสลดคุณภาพลงอย่างวัดผลได้ ถุงหลอดช่วยรักษาโครงสร้างเจลให้อยู่ในสภาพเดิม
เต้าหู้บรรจุน้ำที่ผ่านการพาสเจอไรซ์เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ถุงหลอดให้ประสิทธิภาพสูงกว่าอย่างต่อเนื่อง ด้วยโครงสร้างวัสดุชนิดเดียวและการปิดด้วยคลิป ถุงหลอดสามารถรองรับการพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ 80–85°C ได้โดยโครงสร้างไม่เสียหาย ขณะที่ Spout Pouches อาจมีอัตราการแยกชั้นประมาณ 3–8% ในการผลิตมากกว่า 100,000 ชิ้น ซึ่งเป็นอัตราความเสียหายที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่สามารถยอมรับได้ในเชิงเศรษฐกิจ
เต้าหู้เนื้อแน่นและเต้าหู้ก้อนสำหรับธุรกิจ Foodservice ก็เหมาะกับถุงหลอดเช่นกัน ผู้ประกอบการ Foodservice จะแบ่งเต้าหู้ระหว่างขั้นตอนเตรียมอาหาร และรูปแบบเปิดด้านบนของถุงหลอดได้รับการออกแบบมาให้เหมาะกับกระบวนการทำงานนี้
การส่งออกไปยังตลาดสหภาพยุโรปยังสร้างแรงสนับสนุนด้านกฎระเบียบอย่างชัดเจน กฎระเบียบว่าด้วยบรรจุภัณฑ์และขยะบรรจุภัณฑ์ของสหภาพยุโรป หรือ PPWR กำหนดเกณฑ์ด้านการรีไซเคิลที่บรรจุภัณฑ์แบบวัสดุชนิดเดียวสามารถปฏิบัติตามได้ง่ายกว่า ถุงหลอดที่ผลิตจาก PE ชนิดเดียวสามารถเข้าสู่ระบบรีไซเคิล PE มาตรฐานได้ ส่วนลามิเนตหลายชั้นของ Spout Pouches เผชิญข้อจำกัดในการคัดแยกหลังใช้งาน ซึ่งจะเพิ่มต้นทุนเมื่อข้อกำหนดของสหภาพยุโรปเข้มงวดขึ้นจนถึงปี 2030
กรณีที่ Spout Pouches เหมาะกับผลิตภัณฑ์เต้าหู้มากกว่า
Spout Pouches มีตลาดเฉพาะที่กำลังเติบโตและเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม Hoei Thailand ผลิตบรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบ และแต่ละรูปแบบมีการใช้งานที่เหมาะสมของตนเอง
ผลิตภัณฑ์เต้าหู้บดและเต้าหู้ผสมซอสเป็นกรณีการใช้งานที่ชัดเจนที่สุด สมูทตีจากเต้าหู้ เครื่องดื่มถั่วเหลืองพร้อมดื่ม เต้าหู้หมักในซอส และอาหารเด็กที่ทำจากเต้าหู้ ล้วนได้รับประโยชน์จากบรรจุภัณฑ์ Spout Pouch เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านการแปรรูปจนมีลักษณะเทได้อยู่แล้ว ระบบบีบจึงเหมาะกับการใช้งานตามธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับเด็กเป็นอีกหนึ่งการใช้งานที่เหมาะสม เต้าหู้บดปรุงรสแบบรับประทานครั้งเดียวใน Spout Pouch มอบความสะดวกในรูปแบบเดียวกับซองผลไม้บดที่จำหน่ายในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระบวนการ Hot Fill ที่อุณหภูมิสูงกว่า 85°C แทนการพาสเจอไรซ์ อาจเหมาะกับ Spout Pouches มากกว่า เนื่องจากตัวบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ถูกให้ความร้อนระหว่างกระบวนการ Hot Fill จึงไม่มีความเสี่ยงที่ชั้นฟิล์มจะแยกออก
คุณสมบัติ Barrier และอายุการเก็บรักษา
กลไกการป้องกันสินค้าของบรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ถุงหลอดสร้างประสิทธิภาพในการป้องกันสินค้าผ่านการกำจัดออกซิเจนด้วยระบบสุญญากาศและการปิดด้วยคลิป ส่วน Spout Pouches สร้างประสิทธิภาพผ่านโครงสร้างฟิล์มลามิเนต
ในด้านอัตราการซึมผ่านของออกซิเจน ลามิเนตหลายชั้นของ Spout Pouch โดยทั่วไปมีค่าอยู่ที่ 0.5–2.0 cc/m²/day เทียบกับ PE แบบวัสดุชนิดเดียวที่มีค่า 150–300 cc/m²/day อย่างไรก็ตาม ระบบสุญญากาศภายในถุงหลอดที่ปิดอย่างเหมาะสมจะสร้างสภาพแวดล้อมภายในที่แทบไม่มีออกซิเจน ในทางปฏิบัติ ถุงหลอดสามารถให้อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิปกติประมาณ 12–18 เดือนสำหรับเต้าหู้พาสเจอไรซ์ ส่วน Spout Pouches โดยทั่วไปมีอายุประมาณ 9–15 เดือน
PPWR ของสหภาพยุโรปสร้างข้อได้เปรียบด้านต้นทุนรวมตลอดอายุการใช้งานให้กับถุงหลอด ซึ่งมากกว่าต้นทุนวัสดุต่อชิ้น บรรจุภัณฑ์ PE แบบวัสดุชนิดเดียวที่เข้าสู่ระบบรีไซเคิลมาตรฐานได้ สามารถลดหรือหลีกเลี่ยงต้นทุนปลายทางหลังการใช้งาน ซึ่งจะถูกผลักให้เป็นความรับผิดชอบของผู้ผลิตมากขึ้นภายใต้การดำเนินงานของ PPWR
ข้อควรพิจารณาด้านเครื่องจักรบรรจุ
การบรรจุถุงหลอดต้องใช้ระบบ Vertical Form-Fill-Seal หรือ VFFS พร้อมชุดปิดคลิป ซึ่งเป็นเครื่องจักรเฉพาะทางที่ขึ้นรูปถุงจากฟิล์ม PE แบบแผ่น เติมสินค้า และปิดปลายทั้งสองด้านด้วยคลิป เครื่องจักรมีต้นทุนเริ่มต้นสูงกว่า แต่มีรอบการทำงานรวดเร็วและต้นทุนวัสดุต่อชิ้นต่ำกว่า สำหรับปริมาณการผลิตมากกว่า 50,000 ชิ้นต่อ SKU ต่อเดือน ต้นทุนรวมตลอดอายุการใช้งานจะเอื้อประโยชน์ต่อถุงหลอด
การบรรจุ Spout Pouches สามารถใช้เครื่องจักร Horizontal Form-Fill-Seal หรือ Vertical Form-Fill-Seal มาตรฐาน ซึ่งมีใช้งานแพร่หลายกว่าและเป็นที่คุ้นเคยของผู้รับจ้างผลิต สำหรับแบรนด์ที่ใช้ผู้ผลิตภายนอก ความเข้ากันได้กับเครื่องจักรเหล่านี้ช่วยลดข้อจำกัดในการเริ่มใช้งาน
ทีมเทคนิคของ Hoei Thailand สนับสนุนการตรวจสอบความเหมาะสมของไลน์ผลิตสำหรับบรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบ รวมถึงการติดตั้งและปรับเครื่องบรรจุ การทดสอบความแข็งแรงของรอยซีล รวมถึงการทดสอบคงแรงดันที่ 30 kPa และการประเมินความเข้ากันได้กับสูตรเต้าหู้แต่ละประเภท
การปฏิบัติตามข้อกำหนดในตลาด EU สหรัฐอเมริกา และเอเชีย
สหรัฐอเมริกา หรือ FDA: บรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบที่ใช้วัสดุเกรดสัมผัสอาหารสามารถปฏิบัติตามข้อกำหนด FDA 21 CFR สำหรับวัสดุสัมผัสอาหารได้ ถุงหลอดของ Hoei Thailand ใช้สูตรวัสดุที่เป็นไปตามข้อกำหนดของ FDA ในกลุ่มผลิตภัณฑ์มาตรฐานทั้งหมด
สหภาพยุโรป หรือ EU: PPWR กำหนดเกณฑ์ด้านการรีไซเคิลที่ให้ความสำคัญกับรูปแบบวัสดุชนิดเดียวมากขึ้น ถุงหลอดที่ผลิตจาก PE ชนิดเดียวสามารถจัดประเภทเป็นบรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้ตามเกณฑ์การรีไซเคิลของสหภาพยุโรป ขณะที่ลามิเนตหลายชั้นของ Spout Pouches โดยทั่วไปไม่สามารถจัดอยู่ในประเภทดังกล่าวได้ นอกจากนี้ Green Claims Directive ของสหภาพยุโรปจะกำหนดให้แบรนด์ต้องมีหลักฐานสนับสนุนคำกล่าวอ้างด้านสิ่งแวดล้อม การระบุว่า Spout Pouches สามารถรีไซเคิลได้ ทั้งที่ไม่มีการรีไซเคิลจริงในทางปฏิบัติ อาจทำให้แบรนด์เผชิญข้อกล่าวหาเรื่อง Greenwashing
ญี่ปุ่นและไทย: ทั้งสองตลาดมีกฎระเบียบด้านวัสดุสัมผัสอาหารที่ได้รับการกำหนดไว้อย่างชัดเจนและสอดคล้องกับมาตรฐาน Codex Alimentarius
บรรจุภัณฑ์แบบ Mono-Material หรือ Multi-Layer แบบไหนยั่งยืนกว่า
ถุงหลอดที่ผลิตจาก Mono-Material PE สามารถนำเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลในระบบรวบรวม PE ทั่วไปได้ ในประเทศที่มีระบบรีไซเคิล PE ค่อนข้างพร้อม เช่น เยอรมนี ญี่ปุ่น เบลเยียม และเนเธอร์แลนด์ วัสดุประเภทนี้มีอัตราการรีไซเคิลอยู่ที่ประมาณ 30–50% ของปริมาณที่เก็บรวบรวมได้
ส่วนถุงฝาจุกที่ผลิตจากฟิล์มลามิเนตหลายชั้น ยังมีข้อจำกัดด้านระบบรวบรวมและรีไซเคิลในหลายประเทศ ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนแบบหลายชั้นน้อยกว่า 5% ถูกนำไปรีไซเคิลเมื่อหมดอายุการใช้งาน
อย่างไรก็ตาม ผลกระทบจากกระบวนการผลิตของบรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบใกล้เคียงกัน และต่างก็ใช้ทรัพยากรได้มีประสิทธิภาพกว่าบรรจุภัณฑ์ชนิดแข็งอย่างชัดเจน โดย Flexible Packaging สร้างขยะพลาสติกตามน้ำหนักต่อการใช้งานหนึ่งหน่วยน้อยกว่าขวดหรือกระปุก HDPE ประมาณ 60–80%
แนวทางการเลือกถุงหลอดเต้าหู้และถุงฝาจุก
การเลือกรูปแบบบรรจุภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากคุณสมบัติของสินค้าและตลาดสี่ด้าน
- เนื้อสัมผัสของสินค้าและวิธีบริโภค: ตัดหรือตัก เช่น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้ไข่ เต้าหู้เนื้อแน่น และเต้าหู้ก้อน ให้เลือกถุงหลอด ส่วนสินค้าที่บีบหรือเท เช่น เต้าหู้บด เต้าหู้ผสมซอส และเครื่องดื่ม ให้เลือก Spout Pouches
- กระบวนการให้ความร้อน: การพาสเจอไรซ์สินค้าภายในบรรจุภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 80–85°C ขึ้นไป ให้เลือกถุงหลอด ส่วนกระบวนการ Hot Fill หรือ Cold Fill สามารถใช้ Spout Pouches ได้
- ข้อกำหนดของตลาดเป้าหมาย: การส่งออกไปยังสหภาพยุโรปให้เลือกถุงหลอดเพื่อรองรับข้อกำหนด PPWR ส่วนตลาดสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และตลาดภายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สามารถใช้ได้ทั้งสองรูปแบบ
- รูปแบบของไลน์บรรจุ: หากมีระบบ VFFS พร้อมชุดปิดคลิป ถุงหลอดจะให้ข้อได้เปรียบด้านต้นทุนทันที หากมีระบบ HFFS มาตรฐาน Spout Pouches จะสามารถนำมาใช้งานร่วมกับไลน์ผลิตได้ง่ายกว่า
Hoei Thailand ผลิตทั้งถุงหลอดและ Spout Pouches รูปแบบที่เหมาะสมคือรูปแบบที่ตอบโจทย์สินค้า รูปแบบการผลิต และตลาดเป้าหมายของคุณได้ดีที่สุด
คำถามที่พบบ่อย
ความแตกต่างหลักระหว่างถุงหลอดและ Spout Pouches สำหรับเต้าหู้คืออะไร
ถุงหลอดเป็นบรรจุภัณฑ์ PE แบบวัสดุชนิดเดียวที่ซีลภายใต้ระบบสุญญากาศ และได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนระหว่างการพาสเจอไรซ์ ส่วน Spout Pouches เป็นบรรจุภัณฑ์ลามิเนตหลายชั้นที่มีจุกสำหรับเทสินค้า เหมาะกับสินค้าที่เทหรือบีบได้มากกว่า สำหรับเต้าหู้อ่อน เต้าหู้ไข่ และเต้าหู้เนื้อแน่นที่บริโภคด้วยการตัดหรือตัก ถุงหลอดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า
ทำไมถุงหลอดจึงเหมาะกับเต้าหู้อ่อนและเต้าหู้ไข่มากกว่า
เต้าหู้อ่อนและเต้าหู้ไข่มีโครงสร้างเจลที่ละเอียดอ่อน มีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง และไวต่อแรงทางกล การบีบ Spout Pouch ทำให้โครงสร้างโปรตีนเกิดการเฉือนและทำให้เนื้อสัมผัสลดคุณภาพลง ถุงหลอดช่วยรักษาโครงสร้างเจลให้อยู่ในสภาพเดิม เนื่องจากผู้บริโภคเปิดสินค้าโดยการตัดหรือตัก ไม่ใช่การบีบ
เกิดอะไรขึ้นกับ Spout Pouches ระหว่างการพาสเจอไรซ์
Spout Pouches มีความเสี่ยงที่ชั้นวัสดุจะแยกออกระหว่างการพาสเจอไรซ์ เนื่องจากกาวที่เชื่อมระหว่างชั้นลามิเนตอาจเสื่อมสภาพเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ 80–85°C เป็นเวลานาน ทำให้อัตราความเสียหายของบรรจุภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 3–8% ในการผลิตจำนวนมาก ถุงหลอดสามารถรองรับการพาสเจอไรซ์ได้โดยโครงสร้างไม่เสียหาย เนื่องจากใช้วัสดุชนิดเดียวและปิดด้วยคลิป
รูปแบบใดเหมาะกับข้อกำหนดการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปมากกว่า
ถุงหลอดที่ผลิตจาก PE แบบวัสดุชนิดเดียวสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านการรีไซเคิลของ EU PPWR มากกว่า และมีความเสี่ยงด้านกฎระเบียบต่ำกว่า เมื่อข้อกำหนดด้านปริมาณวัสดุรีไซเคิลและความสามารถในการรีไซเคิลเริ่มบังคับใช้จนถึงปี 2030 ลามิเนตหลายชั้นของ Spout Pouches อาจเผชิญข้อจำกัดในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้าน Green Claims ของสหภาพยุโรป
ถุงหลอดสามารถรีไซเคิลได้หรือไม่
ได้ ถุงหลอด PE แบบวัสดุชนิดเดียวสามารถรีไซเคิลได้ในระบบรวบรวม PE มาตรฐาน ในตลาดที่มีโครงสร้างพื้นฐานด้านการรีไซเคิล PE ที่พัฒนาแล้ว บรรจุภัณฑ์ PE แบบวัสดุชนิดเดียวมีอัตราการรีไซเคิลประมาณ 30–50% ของวัสดุที่ได้รับการรวบรวม ส่วน Spout Pouches ที่มีโครงสร้างลามิเนตหลายชั้นมีโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการรีไซเคิลที่จำกัดอย่างมากทั่วโลก
ต้นทุนของบรรจุภัณฑ์ทั้งสองรูปแบบแตกต่างกันอย่างไร
โดยทั่วไป ถุงหลอดมีต้นทุนต่อชิ้นต่ำกว่า Spout Pouches ที่มีปริมาตรเท่ากันประมาณ 10–15% เนื่องจากมีโครงสร้างวัสดุที่เรียบง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม ถุงหลอดต้องใช้เครื่องจักร VFFS พร้อมระบบปิดคลิป ซึ่งมีต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นสูงกว่า สำหรับปริมาณการผลิตมากกว่า 50,000 ชิ้นต่อ SKU ต่อเดือน ถุงหลอดจะให้ต้นทุนรวมตลอดอายุการใช้งานที่ต่ำกว่า
แหล่งอ้างอิง
: Hoei (Thailand) Co., Ltd. 60-Year Heritage in Flexible Packaging Manufacturing. https://www.hoeithailand.com/
: Flexible Packaging Association (FPA). “The State of Flexible Packaging Recycling.” 2024. https://www.flexpack.org/
: McCarthy, K.L. & Khandpur, S. “Effect of Shear on Soy Protein Gel Structure.” Journal of Food Science, Vol. 82, No. 3. Institute of Food Technologists, 2017.
: YLT Packing. “The Complete Guide to Stand-Up Spout Bags.” 2024. https://yltpacking.com/the-complete-guide-to-stand-up-spout-bags-benefits-materials-design-how-to-choose-the-right-one/
: European Commission. “Proposal for a Regulation on Packaging and Packaging Waste (PPWR).” COM(2024) 416. November 2024.
: European Commission. “EU Packaging and Packaging Waste Regulation — Implementation Tracker.” 2025.
: EU Directive 2024/1760 on Green Claims. European Parliament, 2024.
: Ellen MacArthur Foundation. “The New Plastics Economy: Rethinking the Future of Plastics.” 2023 revision.
: PMC International. “PMMI State of the Industry Report: Flexible Packaging Trends.” 2024. https://www.pmmi.org/